โรคหัวใจ และหลอดเลือด เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้คนเสียชีวิต ข้อมูลจาก WHO พบว่าในปี 2562 มีผู้เสียชีวิตจาก โรคหัวใจและหลอดเลือด ทั่วโลกปีละ 17.9 ล้านคนเทียบเป็น 32% จากการเสียชีวิตทั้งหมด

ส่วนประเทศไทยมีผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจ ขาดหลอดเลือดในปี 2562 อยู่ที่ 43.7 คนต่อประชาชน 100,000 คน ซึ่งเพิ่มขึ้นจากปี 2558 ที่อยู่ที่ 29.9 คน

โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือเรียกสั้นๆ ว่าโรคหัวใจ มีหลากหลายชนิดซึ่งเกิดจากสาเหตุที่แตกต่างกัน ได้แก่ โรคหัวใจล้มเหลว โรคหัวใจเต้นไม่เป็นจังหวะ โรคหัวใจขาดเลือด โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย เป็นต้น หนึ่งในสาเหตุหลักของโรคหัวใจ คือการอุดตันของหลอดเลือดหัวใจจากลิ่มเลือด ทำให้เลือดไม่สามารถไหลเวียนไปเลี้ยงอวัยวะภายในที่สำคัญได้ ทำให้เกิดภาวะหัวใจตายนำไปสู่การเสียชีวิตในที่สุด

ปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ ได้แก่

การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น อาหารที่มีไขมันสูง ทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูง เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตัน
การไม่ออกกำลังกาย
การสูบบุหรี่
การดื่มแอลกอฮอล์
โรคประจำตัว เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน
ความเครียด
พันธุกรรม

เพื่อเป็นการป้องกันการเกิด โรคหัวใจ การดูแลสุขภาพให้แข็งแรงจึงสำคัญมากโดยใช้หลักการดูแลสุขภาพองค์รวม ที่ประกอบด้วย 4 อ ดังนี้

อาหาร

การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นสิ่งที่สำคัญในการป้องกันตัวเองจากการเป็นโรคหัวใจ โดยควรรับประทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ ในแต่ละมื้อมีสารอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสม

อาหารแต่ละมื้อมีสัดส่วนของผัก: โปรตีน: คาร์โบไฮเดรต อยู่ที่ 2:1:1 ตามลำดับ
เลือกรับประทานไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดทานตะวันในปริมาณที่พอเหมาะ
เลือกรับประทานคาร์โบไฮเดตรเชิงซ้อน ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้ไม่หิวง่าย เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต
จำกัดปริมาณโซเดียม ให้ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน
จำกัดน้ำตาลให้ไม่เกิน 24 กรัมต่อวัน (ตามที่กระทรวงสาธารณสุขแนะนำ) รวมถึงน้ำตาลจากเครื่องดื่มต่างๆ
ดื่มน้ำเปล่าอย่างน้อยวันละ 6-8 แก้ว
ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม (BMI 18-23) เพื่อไม่ให้เป็นโรคอ้วน อีกหนี่งปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ